Para hacer los mejores alfajores de maicena para tu merienda vas a necesitar:
- 600grs. de maicena
- 300grs. de azúcar
- 3 huevos
- 400grs. de harina
- 2 cucharadas colmadas de polvo de horear
- 400grs. de manteca
- vainilla
Procedimiento:
- Batimos la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar con batidora eléctrica.
2. Perfumar con unas gotas de vainilla la mezcla.
3. Agregar los huevos de a uno, batiendo entre cada uno.
4. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la maicena, y agregarlos en una sola vez.
5. Estirar la masa fría de 5 mm de espesor sobre una mesada espolvoreada con harina o maicena.
6. Cortar círculos de 5 cm de diámetro (u otro tamaño) y apoyarlos sobre la asadera dejando 2 cm entre cada uno.
7. Cocinar la masa aun fría en un horno precalentado a 180ºC por entre 11 y 13 minutos. Dejar enfriar.
8. Pegar de a dos masitas con abundante dulce de leche y pasar el borde de los alfajores por coco.
Espero que les queden ricos estos alfajores de maicena! Me cuentan en comentarios!
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