Para hacer esta exquitita Torta de Ricota para tu merienda vas a necesitar:
Para la MASA:
- 125grs. de azúcar
- 1 huevo
- 370grs. de harina
- 2 cucharaditas de polvo de horear
- 175grs. de manteca
- rayadura de 1 limón
Para el RELLENO:
- 400grs. de ricota
- 100grs de pasas de uva (opcional)
- 125grs. de azúcar
- 1 cucharada de harina
- vainilla
- 3 huevos
Procedimiento:
- Mezclar los ingredientes de la masa con los dedos, formando grumos.
- Colocar en molde desmontable 3/4 partes de la mezcla y acomodar aplastando con los dedos o cuchara.
- Agregar arriba el relleno (previamente mezclado) y sobre esto el otro 1/4 de masa restante.
- Espolvorear con nueces picadas, azúcar y canela.
- Cocinar en horno precalentado a 200 grados unos 30min.
Espero que les quede rica esta Torta de Ricota! Me cuentan en comentarios!
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